¡Hola chicos! Hoy os traigo un nuevo esquema de una Biomolécula orgánica muy importante ,Las proteínas.
Como podemos observar,las proteínas proceden de la unión de aminoácidos, los cuales se unen mediante un Enlace peptídico,que forma péptidos. Los aminoácidos tienen una estructura característica ,como podemos ver en el esquema,y por ello tienen propiedades muy importantes ,como que tienen carácter anfótero y tienen actividad óptica.También podemos clasificarlos según la polaridad que presenten .El enlace peptídico es un enlace rígido,formado por C,O,N y H. Por cada enlace peptídico,se libera una molécula de agua.Las proteínas se pueden clasificar en Holoproteínas,si solo están formadas por aminoácidos,y en Heteroproteínas,si están formadas por un grupo prostético y aminoácidos. En el espacio,las proteínas adquieren una estructura tridimensional, y en orden de complejidad ,nos encontramos con la Estructura primaria,La estructura secundaria,la cual tiene tres estructuras: La alfa-hélice, Conformación beta y hélice de colágeno. Tambien aparece la Estructura terciaria,la cual presenta las Proteínas globulares y las filamentosas, y por último la Estructura cuaternaria. Las proteínas presentan unas propiedades y funciones específicas,las cuales dependen de la estructura terciaria que presenten.Una propiedad muy importante es la de la Desnaturalización y la capacidad amortiguadora.Las funciones se encuentran relacionadas,con las correspondientes proteínas que he puesto como ejemplo.
Aquí podeis ver imágenes de las estructuras de las proteínas:
-Alfa-hélice (Estructura secundaria)
Fuente: http://www.biorom.uma.es/contenido/proteinas3d/tema/estruc202a.html
-Conformación Beta (Estructura secundaria)
Fuente: https://brainly.lat/tarea/3124549
-Hélice de Colágeno (Estructura secundaria)
Fuente: http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/565608
-Estructura cuaternaria:
Fuente: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Estructura_cuaternaria_de_las_prote%C3%ADna
Aquí dejó también los ejercicios de Pau y los propuestos de proteínas:
